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Bueno, es la primera vez que intento la receta del Nutella Braided y la verdad es que me quedó un poquitín churro (aunque con lo desastre que yo soy en la cocina, yo estoy de lo mas orgullosa)
Prometí en un post de instagram que si me salía rico, posteaba la receta y no es porque lo haya hecho yo, es que para mi, ESTA DE MUERTE. Me resultó similar a una napolitana/hojaldrada/pastel de marmol (si, todo eso) pero con nutella, mi perdición.
Cuando vi la receta por primera vez en internet pensé que iba a ser dificil, pues no sabeis lo facil que es. Eso si, algo entretenida, pero merece la pena y lo recomiendo para que se haga junto a los peques de la casa, :-)
Alla vamos!
Ingredientes: 450 g de harina, 180 ml de leche, 2 huevos, 8 gramos de levadura en polvo, 50 g de mantequilla o margarina, 90 g de azúcar, un poco de sal y 200 gramos de Nutella
-En un cazo, ponemos la leche a calentar, añadimos la levadura, un poco de azúcar (yo puse 10 g, descontandolo de lo que ya tenía en un principio apartado para la receta, es decir, no llegué a añadir azúcar extra). Un poco de harina y removemos con el cazo a fuego medio.
Cuando ya esta bien removidito, retiramos del fuego y lo dejamos reposar unos quince minutos.
Refinamos el resto de harina que tenemos, añadimos el azúcar restante, una pizca de sal, dos huevos (separadas de la clara, la clara la dejamos para más tarde), la mantequilla algo derretida y la mezcla de la leche que hemos dejado reposando.
Yo empecé removiendo la mezcla con una cuchara de madera y cuando ya no era capaz de poder moverla, entonces empecé a amasar con las manos aproximadamente unos 7 minutos.
Cuando queda la masa como una pelota de textura finita, lo tapamos con un trapo de tela y lo dejamos reposar a la temperatura ambiente de la cocina una hora.
Una vez hecho esto, cogemos la masa, la estiramos un poco más ( de una pelota a un cilindro mas o menos, no tiene porque ser asi exactamente) y partimos con un cuchillo en cuatro trozos de medidas semejantes.
Llenamos una superficie lisa de harina espolvoreada y con un rodillo alisamos la masa, como mi masa tenía la consistencia perfecta sólo estire el maximo posible cada pieza.
A la primera hice presión (solo para hacer una marca, nada mas) con algún plato, fuente o cualquier cosa redoda, y llene la cara marcada con Nutella.
La puse en una bandeja de horno (importante su papel de horno correspondiente para que no se pegue)
A la segunda hice lo mismo, y la puse encima de la primera que estaba sobre la bandeja.
A la tercera, le hice lo mismo.
A la cuarta le hice la marca, le corte el borde restante con un cuchillo y sin pintarla de Nutella, la pase a la banedeja sobre las otras capas, usando la ultima como la medida para cortar el borde sobrante a las tres capas anteriores.
Una vez esto esta listo, presioné con el culo de un vaso el centro de la masa. Corte en trocitos el resto de la masa (como una flor) y empecé a girar cada parte dos veces. La primera en un sentido, la segunda en el sentido contrario y asi sucesivamente hasta que queda como una flor o una estrella.
Cuando esta la manualidad lista, la pintamos con la clara de huevo y la introducimos en el hono a 200° unos 20 minutos aproximadamente. (yo puse el horno a precalentar una vez empece a enrollar las piezas)
Si no os ha quedado muy claro, os dejo aqui con unos videos que hice y postee en instagram.
Espero que os quede mas clarito asi.
